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　　豐饒魚米地，幽雅水云鄉。8月11日19:30，主題播送電視總臺大型飲食文明探求節目《一饌千年》將于CCTV-3綜藝頻道和央視頻同步播出。首期節目中，天下首個可折疊可搬動的智能廚房“總臺饕餮號”來到太湖之濱美食、運河之畔的姑蘇吳江，“饌家族”成員任魯豫、歐陽應霽、馬凡舒與協同人倪萍、劉濤將合伙探求古籍中的一道名菜“金齏玉膾”。這道讓蘇軾、陸游、唐伯虎等文人墨客都時刻不忘的美食結果有何魅力？翻開史書一角，一場尋味史書美饌的途程即將開啟。

　　金齏玉膾最早見于《齊民要術》，八樣原料融合而成的金色蘸料，此為金齏；搭配薄能透光的生鱸魚片，合稱為金齏玉膾。這道菜不但請求最好的原質料，更請求掌勺的大廚有極高超的成就和對史書美饌的特有解析。

　　帶著尋找大廚的做事，“饌家族”成員任魯豫、歐陽應霽、馬凡舒與協同人倪萍、劉濤找到了美食家蔣洪，正遇上一場極端的“十二魚鮮美食市場”，12位吳江頂尖大廚會聚一堂，魚美味美，大廚的工夫更是工力悉敵，“饌家族”和協同人們會選中哪一位沿途探求這道“金齏玉膾”呢？

　　姑蘇飲食講求“常常不食，順時而食”，每個月的魚之鮮美也各不相仿，搭船漫游吳江市河，正在一道道時鮮適口中，感想這一飲食習俗背后的文明秘聞。

　　“其味鮮美特殊，魚肉潔凈如玉博魚隨著“總臺饕餮號”去吳江盡享文明+甘旨，齏料色澤金黃博魚。”一道“金齏玉膾”的告竣，每一種原質料都是重中之重。為了找到烹調這道菜的食材，“饌家族”與協同人兵分兩途各自啟航，找尋最適合的食材。

　　倪萍、任魯豫、劉濤來到農貿墟市買“金齏”配料，土法造成的白梅、甜蜜生津的桔皮、甜糯金黃的熟栗子肉、又有只要吳江當地智力種出來的南粳46號粳米等八種食材挑選起來各有法門，每一味原料的精挑細選智力打造出金齏的特有口感；另一邊歐陽應霽與馬凡舒也來到魚菜共生科技農場博魚，尋找“金齏玉膾”最主要的原質料鱸魚，從史書上的桑基魚塘到此刻無污染輪回養殖的魚菜共生科技農場，正在科技興盛中感想傳承千年的生態靈敏。

　　一次美食文明探源之旅博魚，一次史書的追溯和回眸，更多適口細節，敬請希望8月11日19:30將于CCTV-3綜藝頻道和央視頻同步播出的《一饌千年》，讓咱們正在古籍美饌與今世味蕾的碰撞中，尋找史書滋味的新表達。