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博魚健壯周刊丨海南民間地談藥用植物:厚味藥用 雙向奔赴

2024-07-17 11:44:31
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  正在海南這片熱帶風(fēng)情的沃壤上,大天然吝嗇地捐贈(zèng)了很多特質(zhì)植物,它們不單僅正在本地美食界占領(lǐng)一席之地,更是承載千年靈敏的藥用寶物。正在這個(gè)炎炎夏季,廣東省中病院海南病院臨床養(yǎng)分科副主任醫(yī)師符楊浠帶咱們一齊來研究這些幼多而非常的隧道藥材,以及它們怎樣正在海南人的生涯中闡揚(yáng)感化,帶來涼疾與康健。

  牛鼎力,又稱鼎力薯,性平、味甘,歸肺博魚、腎經(jīng),是祛風(fēng)濕強(qiáng)筋骨藥。正在海南,牛鼎力常被用于煲造滋養(yǎng)湯品,其湯味鮮美,擁有補(bǔ)腎壯陽、潤腸通便的奇妙收效。據(jù)《本草綱目》記錄,牛鼎力“主治補(bǔ)虛潤肺、強(qiáng)筋敏捷”,正在中藥材中占領(lǐng)舉足輕重的身分。

  將牛鼎力注重洗濯,與豬腳或雞肉或排骨一同放入砂鍋,注入適量凈水,武火煮沸,調(diào)以文火慢燉1幼時(shí),直至肉質(zhì)酥軟,湯汁醇厚。牛鼎力煲湯,不單味道醇厚,更有強(qiáng)身健體的收效。

  只管雞屎藤的名字聽起來并欠好聽,但正在海南人的餐桌上,它卻是一道不成多得的鮮味。雞屎藤味苦、性平,歸心、肺、大腸經(jīng),擁有清熱解毒的收效。其嫩莖葉既可炒食亦可煮湯,滋味特別,略帶一絲腥香,卻能清熱解毒、消腫止痛。據(jù)《本草綱目拾遺》所述,雞屎藤“治全面癰疽腫毒,跌打毀傷”博魚,露出了其平凡的藥用價(jià)格博魚。

  將雞屎藤的嫩莖葉切碎,與雞蛋或肉絲一同神速翻炒,造成一道色香味俱佳的家常幼菜。這道菜肴不單知足了味蕾,矯正在夏季為身體帶來一分懂得與愜意。

  積雪草,別名雷公根,正在海南的境地間四處可見。其葉片圓潤,邊際呈鋸齒狀,猶如被積雪遮蓋的草地。積雪草,味苦、辛,性寒,歸肝、脾、腎經(jīng),擁有清熱解毒、消腫解暑的收效。海南人寵愛將其參加涼拌菜中,口感爽脆,擁有清熱利濕的妙用。《滇南本草》記錄,雷公根“治赤子疳積,痢疾,赤白帶下”,正在民間醫(yī)學(xué)中飾演著苛重腳色。

  將稀罕的積雪草葉片洗凈切絲,參加蒜末、辣椒、醋和少許鹽拌勻,即可享用博魚。這道涼拌積雪草懂得開胃美食,是夏季里一道提神醒腦的好菜。

  閉鞘姜,俗稱為雷公筍,是海南獨(dú)有的野生植物。閉鞘姜性辛,味酸美食,微寒,有幼毒,有活血化瘀、消腫止痛的收效。其嫩芽口感脆嫩,披發(fā)著淡淡的幽香,但其根頭稀罕時(shí)有毒,不成鮮食根頭。《本草求真》中提及,閉鞘姜“主跌打毀傷,瘀血作痛”,正在息養(yǎng)表傷方面有著明顯的行使。

  將閉鞘姜?jiǎng)內(nèi)ケ砥ぃ谐善蚪z,可清炒,也可與肉類一同燉煮。雷公筍的脆嫩口感與淡淡幽香,成為海南特質(zhì)菜肴中的一道亮麗景致。

  守宮木,亦稱樹仔菜,是海南常見的野生蔬菜。其葉片厚實(shí)美食,養(yǎng)分豐厚,適合炒食或做湯,滋味鮮美。守宮木不單鮮味,還擁有清熱解毒美食、利尿消腫的收效。《本草綱目》記錄,守宮木“治熱淋,幼便倒霉”,正在古板醫(yī)學(xué)中占領(lǐng)一席之地。

  將守宮木洗凈后,與蒜末、辣椒一同神速翻炒,參加適量醬油和鹽調(diào)味,便效果了一道簡易鮮味的家常菜。守宮木的鮮嫩口感,深受海南本地人的憐愛。

  野茼蒿,又被稱作革命菜,是海南公民寵愛的野菜之一。野茼蒿味辛,性平美食,擁有健脾消腫、行氣利尿的收效。其葉片青蔥,口感略帶辛酸,卻能清熱解毒、涼血止血。《本草綱目》中提到,野茼蒿“治熱病煩渴,吐血衄血”,正在息養(yǎng)熱性疾病方面露出出龐雜潛力。

  將野茼蒿洗凈切段,與豬排骨或魚片一同煮湯,湯汁澄瑩博魚健壯周刊丨海南民間地談藥用植物:厚味藥用 雙向奔赴,滋味鮮美。這道野茼蒿湯不單或許清熱解毒,還能為身體增補(bǔ)豐厚的養(yǎng)分,是夏季攝生的好選拔。

  假蒟,海南人熱忱地稱之為撈葉,是一種常見的野生植物。假蒟味辛、性溫,歸肺、脾經(jīng),擁有溫中散寒、祛風(fēng)利濕、消腫止痛的感化。其葉片廣闊,邊際流露不規(guī)定的鋸齒,常被用來包裹食品蒸煮,推廣風(fēng)韻。假蒟還擁有清熱解毒、消炎殺菌的收效。《本草綱目》中記錄,假蒟“治癰疽腫毒,咽喉腫痛”,正在中醫(yī)藥中飾演著多重腳色。

  將假蒟葉洗凈后,包裹魚肉或糯米,然后蒸煮或烤造,如許既能保存食品的原汁原味,又能付與食品一種特地的香氣。假蒟包飯是海南的古板美食之一,不單鮮味,另有幫于夏季消暑。

  山苦茶,別名鷓鴣茶,是海南特有的野生茶葉。其性涼,味甘、辛,擁有清熱解毒、消石利膽的收效。其葉片微細(xì),沖泡后茶湯呈淡黃色,口感略帶辛酸,但卻有消暑解渴的惡果。《本草綱目》中提到,山苦茶“治暑熱煩渴,痢疾”,是夏季消暑的理思飲品。

  將山苦茶的葉片放入茶壺中,用開水沖泡,待茶湯變色后即可飲用。山苦茶不單或許幫幫身體降溫,還能消滅體內(nèi)熱毒,是夏季攝生的好伙伴。

  姜黃,正在海南被稱為黃姜,是一種常用的調(diào)味品和藥材。其苦、辛,溫,歸脾、肝經(jīng),有活血行氣止痛、祛風(fēng)濕利痹的收效。其根莖色澤金黃,滋味辛辣,可用于烹調(diào),推廣食品的香氣和顏色。《本草綱目》中記錄,姜黃“主治相知諸痛,產(chǎn)后血瘀”,正在中醫(yī)息養(yǎng)中行使平凡。

  將姜黃的根莖磨成粉末,可用來調(diào)配咖喱,或撒正在米飯和海鮮上推廣風(fēng)韻。姜黃的艷麗顏色不單擢升了菜肴的視覺惡果,還推廣了一種特其它香氣。

  這些植物不單是海南美食的魂靈,更是中醫(yī)藥文明的重視遺產(chǎn)。它們正在海南人的平居生涯中飾演著苛重的腳色,既是餐桌上的好菜,也是治病救人的良藥。正在這個(gè)夏季,讓咱們一齊享福海南的天然恩賜,體驗(yàn)一場味蕾與康健的雙重盛宴。(侯賽)

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